klappertart waluh
Kemaren coba bikin ini puding waluh ( pumpkin puding ) dan klappertart waluh ( pumpkin klapprtart ). Rasanya manis dan seger.
puding waluh
puding waluh ala ummusahl :
bahan :
750 ml susu segar
250gr waluh/ labu parang yg tua, kukus
125 gr gula pasir
1 bks agar2 putih
cara membuat :
1. blender waluh yg sudah dikukus bersama susu hingga halus
2. Didihkan susu , gula, agar2 , dalam api kecil sambil di aduk agar susu tidak pecah,hingga mendidih, angkat.
Klappertart waluh ala ummusahl :
bahan :
500gr waluh/ labu parang yg tua, kukus
1000 ml susu segar
100gr gula pasir
200gr mentega/ butter
6 btr kuning telur
5 btr putih telur
75gr terigu
75gr maizena
75gr tepung custard
50gr almond bubuk
almond slice untuk taburan
1/2 sdt kayu manis bubuk
cara membuat :
1. Blender waluh dan 500ml susu hingga halus, kemudian masukkan ayakan terigu,maizena dan custard, aduk , jangan sampai ada yg menggumpal
2. Didihkan 500ml susu yg lain bersama gula,masukkan campuran waluh , aduk hingga mendidih. Angkat
3. Masukkan mentega, aduk rata.
4. Masukkan kuning telur . aduk rata.
5. Masukkan almond dan kayu manis bubuk, aduk hingga rata.
6. Tuang ke loyang aluminium foil denga cara di tim ( steam bake ) kurleb 15 menit dlm suhu 180c
7. Kocok putir telur dan 1 sdm gula, hingga kaku. Tambahkan 1 sdm terigu, aduk rata.
8. Tuang di atas adonan dan taburi dengan kayu manis bubuk dan almond slice, tim lagi kurleb 15 menit hingga kecoklatan
