wedding cake Diana & Poho

 

Alhamdulillah…akhirnya kesampaian juga untuk membuat wedding cake. Wedding cake ini dibuat sebagai kado untuk pernikahan Diana & Ersan ( Poho ).

Wedding cake terdiri dari 2 tiers cake, untuk tiers bawah ukuran 28, pake dummy cake, atas ukuran 20, pake brokus. Tema pernikahannya sendiri warna hijau. Semua bunga aku buat sendiri dari fondat kecuali bunga di tiers bawah bagian tengah , aku beli gumpaste jadi 1 iket dan kutambahkan mawar fondant dan daun. Mulai nyicil bikin mawar fondant dari hari selasa, bikin mawar  dan forget me not putih. Hari kamis nyicil bikin mawar dan forget me not orange dan hijau. Hari sabtu bikin kue, malem abis moles kue ,nyicil bikin daunnya, dapet dari percampuran green leaf dan seet black, sehingga warna daun jadi hijau agak gelap. 

Hari sabtu itu agak crowded, dimana masku mo balik ke surabaya, trus pembantu baru juga baru  dateng, jadi baru sempet bikin kue siang menjelang sore. Sambil menunggu kue dingin , aku jalan2 sambil belanja bulanan ke plaza pondok gede. Balik ke rumah udah hampir jam 9. Udah gitu nungguin 2 jagoannku tidur dulu, biar gampang dekor. Udah jam 11 malem, untungnya Muaz , si kecil udah tidur, tinggal Sahl. Daripada kemaleman, aku mulai dekor ditemenin Sahl. Sebenarnya pingin kue di cover fondant, udah mewarnai fondant, udah gilas2, kok bolak balik robek, robek lagi. Akhirnya aku menyerah. Untungnya aku beli buttercream, tinggal kocok, pake deh. Jadilah beralih ke butter cream. Sambil nonton film Andy Lau yg udah lama gak muncul, ngoles buttecream gak mulus2, sampe 1/2 jam . Yo wes lah, aku kira2 aja, berhubung dah malem banget, mana Sahl juga gak tidur2, nungguin aku , untungnya sahl anteng gak rewel, jadi gak berasa sendiri. Kemudian bikin hiasan bawah, tadinya mo bikin kerang, tp nyari spuit gak tau nyelip kemana. Yang ada bikin border tanda tanya lagi. Ya sudah, kemudian baru pasang mawar2 di tiers atas. Pasang forget me not di tiers bawah. Hari minggu pagi pasang daun di sela2 mawar. Pasang juga nama di tiers bawah dan bikin hiasan 3 daun di pinggiran tiers bawah. Trus pasang bunga gumpaste di center tiers bawah, ada iketannya, biar gak keliatan, aku tambahin mawar putih dan orange, dan biar agak keliatan hidup kutambahin daun2 juga. Terakhir kasih boneka pengantin di atas . Sssssstttt sebenarnya tiersnya ada 3 tingkat , karena gak memungkinkan aku bikin 2 tingkat aja.  Makanya masih ada lubang untuk penyangga tiers atas. Untuk nutupin itu kebetulan aku punya boneka pengantin yg sudah lama beli , karena pengen banget bikin wedding cake , cuman belum sempet dipake. Alhamdulillah ada moment ini. Pas banget. Udah gitu, si pengantin wanita bawa seikat bunga warna ijo. Cucok deh. 

wedcake-dianapoho-hiasandaun

wedcake-dianapoho-atas

Ini tiers atas. Loh..fotonya kok kepotong ??? engga sih, cuman pingin nampilin boneka pengantin ama mawarnya doank, jadi aku crop deh. Aku perhatiin kok mawarnya gak mirip mawar yah ??? ah udahlah, yg penting udah berusaha maximal. Semoga ke depannya bisa lebih bagus lagi.

Minggu jam setengah 11 siang berangkat ke acara. Wah ini mah dah kesiangan, mana acara mulai jam 11. Baru naik taksi eh kue bawah kesenggol baju, untung gak parah.  Sampe sana, bener aja orang dah banyak dateng. Akhirnya minta tolong Linda, adeknya Renny yg jadi penerima tamu buat bantuin bawa ke dalem.Makasih ya buat Linda an Reny ah bantuin bawa kuenya. He..he.Memang masih jauh dari bagus. Semoga yg nerima seneng. Sayang gak punya foto pas di acaranya.

Pas hari senen, Diana sms :
Bagus kok mbak, enak banget lg kuenya lembut, makasih bgt lho mbak.

Jadi ikut seneng, kl yg terima seneng. Semua capek terbayar sudah. Ayo yg mo pesen wedding cake , ditunggu lho orderannya

Lagi baking blue banget nih ( istilahnya ncef efiandra nih ) . Sejak gak ada asisten selama hampir 2 bulan otomatis gak ada acara baking2an, yang ada ngurus 2 batita full. Gimana gak full ??? masuk kantor seminggu cuman 1 hari masuk, kantor udah berasa milik sendiri. Trus juga masih banyak masalah baik di rumah or di kantor, jadi bagi pembaca setia anaqi ( ceile..emang ada yg baca xixixi ), mohon maaf kl blog ini jadi jarang di update. Untuk mengobati kangen akan baking, kemaren sempet bikin JCC lagi, trus bolu ketan item ama chocolate crepes roll ini. Cuman yg JCC gak di foto, aku yakin pembaca dah pada bosen ama foto jcc, lagian gak dihias blas alias gundul,  secara dikonsumsi sendiri, ngabisin cream cheese yg mo kadaluarsa. Yg bolu ketan item juga gak sempet kefoto, masih kena virus B3 ( baking blue bangeeeeett )  tadi . Sooo, cuman ini yang sempet ke foto.

Tak lihat2, kok mirip huruf G yah he..he.. emang dasar lom pinter gulung kue. Tapi yg penting rasanya, enak bo’ , nendang deh dan bikin kenyang.

 

chocolate crepes roll
resep : buku ‘aneka crepes favorit’

bahan :
100gr terigu
200ml susu cair
2 kuning telur
2 putih telur, kocok kaku
1sdt garam

bahan isi :
300ml susu cair
50gr maizenaaja) :
1. crepes : campur terigu, susu, dan garam, campur rata, kemudian saring dan masukkan ke dalam kocokan putih telur, aduk rata.
2. Tuang ke dalam loyang crepes ato teflon diameter 20, sampai kering, balikkan, tunggu biarkan kering kecoklatan, angkat
3. Isi : campur semua bahan, masak di atas api, aduk2 jangan sampe menggumpal, dan biarkan kental
4. Taruh crepes, kemudian taruh diatasnya bahan isi, ratakan dan gulung sambil agak ditekan. Masukkan dalam aluminium foil dan taruh kulkas, biar isi agak mengeras.
5. Siap dihidangkan

Lagi sepi , dirumah gak ada pembantu,hik.hik .. pembantu pada gak balik,.Rumah yg biasanya rame , skr agak sepi, paling rame anak2 aja. Sambil bersih2, longok2 isi kulkas, takut ada makanan yg kadaluwarsa. Eh lupa masih ada durian, yg dah agak benyek, udah ada kali seminggu gak disentuh, dikasih adik ipar pas berkunjung ke mertua . Yo wes buru2 dikaryakan, daripada takut kebuang. Kebetulan beberapa hari sebleumnya dah print out bolu duriannya mbak Fat. Thanks ya mbak, jadi bermanfaat nih resepnya, daripada mubazir kebuang. Cuman kutambahin meses di dalemnya. Hm baunya agak wangi durian, cuman karena duriannya gak terlalu banyak, mungkin cuman kurleb 100gr dagingnya, jadi rasa duriannya kurang berasa.

Hari minggu , ada rencana nengok rumah di Jatimakmur. Trus sebelum ke sana kita mampir ke Giant Pondok Gede dulu, disana ada lomba menghias cake dalam rangka ultah yg ke 4, ikut ah. Menghias cake ini dimulai sekitar jam 10.30 . Peserta ada 11 orang.Lombanya sendiri ada di dalam Giant, di area Bakery. Per sesi 3 orang, karena tempat tidak memungkinkan untuk langsung semua.Ternyata banyak juga peserta yg sudah membawa peralatan dan bahan pendukung masing2. Aku sendiri yg baru daftar , gak bawa apa2 lagi, akhirnya nyari2 buat hiasan cake , di Giant,ketemu marsmaloow pink.Tadinya mo beli Strawberrry, tp dah ada 3 peserta yg pake strawberry.

Ini lomba sesi 1

Ini lomba sesi 2

Aku sendiri di sesi 3, nomor urut 8. Photoku sendiri pas in action gak ada , soalnya abi pulang , ngambil kunci rumah yg ketinggalan, padahal jarak kontrakan ama Giant hampir 1 jam tempuh dengan motor. Abi makasih banyak yah cintaku, meskipun kesalahan Adeq lupa bawa kunci rumah, dirimu rela bolak balik ambil kunci. Pas giliranku lomba, di tengah2 acara, abi telpon nanyain letak kunci, padahal penonton dah teriak2 ‘udah bu, gak usah di angkat , ntar waktunya keburu abis’, tapi demi cintaku padamu abi..xixi maksudnya demi menebus kesalahanku padamu kurelakan waktu lombaku untuk mengangkat teelponmu. Secara waktu buat ngedekor cuman 20 menit, termasuk melapisi buttercream. Soo jadinya aku nambah waktu kurleb 3 menit. Hihi jadi juara 4 deh. Padahal pak Sholeh (salah satu juri )bilang, sebenernya cake aku bisa juara 1, cuman waktunya aku lebih dari waktu yg ditentukan. Aduh pak makasih banyak atas pujiannya, sampe melayang layang . Juga pas waktunya diminta potong cake, pak Sholeh bilang ‘aku mau motong yg ini aja ah’ sambil mo motong cake aku . Aduh pak sampe sebegitu ngefannsnya kah dirimu padaku xixixi…cuman para panitia bilang yg dipotong juara 1 aja . Akhirnya cake yg juara 1 yg di potong.Btw, tp alhamdulillah , gak nyangka juga bisa jadi juara, meskipun cuman juara 4.Untungnya pas sessi pemotretan , Abi pas dateng , jadi aku punya photo kenang2an. Abi cuman senyum senyum aja sambil bilang ‘Adeq hebat euy,kapan Adeq latihannya ??’. Hihi ..abi gak tau aja, ikut lomba ini kan bermaksud buat latihan he..he..Terima kasih banyak yah Abi, dirimu dah mau nganterin adeq, dah mau bolak balik ambil kunci, semua ini kupersembahkan untukmu

Photo agak blur, minta tolong di fotoin mbak salesnya Morins

Hore aku juara xixixi . Photonya jelek , terlalu terang, pake hp Abi . Dari ki-ka : pak Sholeh, me,juara 3, juara 2, juara 1

Dan ini cake para juara :

Juara 1 cake no 4 dan juara ke 3 cake no 6. Photonya jelek, soalnya ngambil pas di showcase. tau showcase kan?? itu lho display pendingin buat majang cake yg ada di mall2.

Ini cake juara ke 2, no urut 5. Ini juga ngambil ngambarnya di showcase.

Ini dia juara ke 4, alias cake aku hihihi..:). itu kuenya ketowel mas panitia yg naruh cakenya di meja. Hiasnya cuman pake 1 spuit, swirl lokal punya plus marsmalow putih pink.

Ini Hadiah dari sponsor untuk para Juara. Ada 6 rasa selai morins (di photo cuman 5, 1 botol pecah pas sampe depan rumah dan 1 bolpoin yg udah dimainin Muaz), 1 buah mug Morins, 1 buah lunch box , 1 buah tas dan voucher belanja 50rb di Giant. Kl untuk juara 1 voucher 250rb, juara 2 voucher 150rb, juara ke 3 voucher 100rb.

Yang ini souvenir, semua peserta dapet, terdiri dari 1 buah paper bag, 2 buah simas sachet 200gr, 2 bh selai morins dan 1 cup simas.

Terima kasih yah buat Giant, selamat ultah yg ke 4, moga makin jaya. Dan terima kasih juga buat para sponsor, atas hadiahnya.Kapan2 adain lagi dunk hihi

Lagi baking blue , jadi upload ini dulu ah.Latbar tanggal 24 mei kemaren, telaat banget yah postingnya . Gpp deh. Latbar kali ini di rumah mbak Yovie, Cimanggis, temanya Aneka lapis legit dan tiramisu. Yang sharing ilmu mbak Yovie dan enchef kita, jeng Efi Andra. Untuk cerita selngkapnya bisa di baca di blognya mbak Yovie, disini aja yah. Soalnya lagi males cerita.Ini share fhoto2nya. Photo dari Uni Honest dan mbak Yovie

Ini putluck dari peserta, ada lontong, rendang, sambel kering penganten, putu ayu, ketan srikaya, dll, tp gak semua ke photo.

Photo bareng di dapur , tetep gaya

Iris prunes, buat topping lapis legit. tangan siapa yah ???

Isi marcarpone di atas lady finger

Nih kalo abis manggang tiap lapis, di setrika yah, tp jangan kuat2 nekannya, biar cantik penampilannya dan gak gelembung

Ini lapis legit topping almond

Lapis legit topping keju

Ini lapis legit keju juga, cuman pake putih telur

Yang ini hasil tiramisunya, hmmm mantaps , nendang banget rasanya

Pulangnya dari goodie bag dengan title ‘We are the fungky mom and good cheff. Just say no to plastig bag’
.

Wah terima kasih banyak yah men temen atas terlaksananya lat bar ini. Jadi gak sabar nunggu latbar berikutnya

Hari minggu abis jalan2 ke taman mini, ngapain yah ??? Keingetan mo bikin tester buat mbak Hesty, temen kantor. Beliau minta dibuatin tester kastengel, kue kering favoritnya. Kebetulan sekali, sekalian praktek, soalnya aku lom pernah bikin kastengel hihi..Bikin 1/2 resep aja, takut nyisa banyak..Resepnya nyontek di blognya mbak Stella , Nyuwun sewu..aku nyontek blogmu (permisi, aku nyontek blogmu ya mbak ). Ternyata hasil jadinya 1 toples lebih dikit  he..he..maaf..maaf buat dirumah kapan2 bikin lagi yaah..yg penting daku dah tau resep dan tekniknya(ceileh ..gaya teknik:D ), insyaallah kapan2 bikin2 lagi, dan dimodif biar lebih okeh.

Tadinya aku kasih tester ke mbak Hesty, trus aku sekalian bawa 1 toples. Abis nawarin tester, dan nanya rasanya, katanya rasanya enak dan cryspy cuman kejunya kurang berasa, padahal dah habis 1/2 batang keju sendiri (ya mungkin karena aku baru nyoba pake cheddar seluruhnya , belum pake edam, abis liat harga edam langsung pingsan, karena mahal bo , hihi hiperbolah)..langsung aja abis itu nawarin yg toples..dasar otak dagang .Alhamdulillah mau, mudah2an bukan karena gak enak ama aku ya mbak

Pagi pagi mo latbar, iseng bikin putu ayu keju. Bahan asal cemplang cemplung aja, alias ilmu sesat jadi jangan coba2 ngikutin yah.Lha kejunya mana ??? itu lho yg kelihatan putih2 di putu ayunya. Gak kelihatan yah?? maklum kejunya cuman 3 slice yg dipotong kecil2, itupun nyulik punya Muaz yg biasa bikin bubur.

Nih kuterjemahin ilmu sesat ke ukuran , tp kl salah jangan dilempar centong, maklum, waktu sekolah gak suka pelajaran hapal menghapal.

Resep : putu ayu keju ala ummusahl
bahan :
Santan : 1 sachet kecil (65ml) + air 85ml, total 150ml, rebus sampe mendidih
10 sdm gula pasir (munjung yah), kurleb 150gr gula
12 sdm munjung terigu, kurleb 180gr terigu
3 btr telur
1/2 sdt emulsifier
1/2 sdt garam
3 slice keju , potong kotak2 kecil
essence pandan
pewarna hijau secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan
2. Kocok telur , gula , emulsifier dan garam sampe mengembang
3. Tuang terigu sedikit demi sedikit sambil di kucurin santan, aduk hingga rata.
4. Tambahkan essence dan pewarna hijau secukupnya, aduk sampe warna tercampur rata.
5. Taruh keju di dasar cetakan (aku pake cetakan kue sakura), tuang diatasnya adonan hingga penuh
6. Kukus kurleb 5-10 menit

Klappertart lagi ?? he..he.. pasti itu pikiran teman2 waktu liat foto2 diatas. He..he.. jangan bosen yah, soalnya memang pesenan emang lagi banyak klappertart. Yang diatas adalah  klappertart pesenan mbak Dine, temen kantor. Trus hari ini juga bawa dagangan klappertart kotak kecil ama puding brownies lagi, soale masih ada yg pingin nyicipin ke-2 item itu. Alhamdulillah hari ke-2 jualan , pagi2 dagangan udah habis.

Cheesecake blueberry lagi, yang dipesen oleh mbak Hesty, temen kantor. Untuk toppingnya coba ganti style , jadi blueberrynya gak dituang semua , tp dibikin marmer , asal experimen aja. Trus buahnya , udah diniatin beli anggur, waktu dipasang, kok angggurnya gak kelihatan , tenggelam ama selai blueberrynya, jadi kuganti ama strawberry, biar kelihatan hidup (untung ada stok strawberry). Sempet takut mbak Hesty gak suka ama style experimenku, alhamdulillah waktu ditunjukkan gak masalah. Alhamdulillah .

Libur kemaren ngerjain klappertart karena ada pesenan temen kantor. Selain itu aku buat puding brownies juga, iseng aja, experimen. Topping pudingnya kukasih kacang tanah cincang ama almond bubuk. Hari ini coba bawa ke kantor , jualan. Deg-degan , soalnya ini hari jualan pertama langsung ke customer hihihi…biasanya tuh aku bukan orang yg berani nawarin barang(gak punya bakat dagang). Sambil takut2 gitu nawarin dagangan, tapi kl mau maju kan harus berani(Yap..setiap orang harus berubah..bukankah Allah SWT tidak akan merubah keadaan suatu kaum, jika kaum itu sendiri tidak berusaha mengubah nasibnya -red). Bismillah, semuanya lancar , bahkan langsung abis daganganku…alhamdulillah. Enak apa laper apa sungkan ??? hihihi…..

Oh ya semalem juga bikin bolkus putih telur, karena banyak stok putih telur di rumah.Wah hebat euy, baru kali ini sehari ngerjain 3 proyek hihi…proyek amatir. Sambil coba2 mengatasi kutukan bolu kukus. Alhamdulillah bolu kukusku nyengir, meskipun belum ketawa. Alhamdulillah..itu suatu proses lho, dari bantet ke gembung, kemudian nyengir. Insyaallah bikin bolkus berikutnya udah ketawa .